Вакансий становится больше, чем желающих работать

В Швейцарии не хватает работников в рестораны и бары // Michael Abril

В ресторанном бизнесе владельцы повышают заработную плату и даже предлагают четырёхдневную рабочую неделю, отчаянно пытаясь привлечь работников.

В ресторанной индустрии ощущается острая нехватка рабочей силы. По данным субботнего издания Schweiz am Wochenende, почти 40% компаний, работающих в сфере общественного питания, заявили в апреле, что нехватка персонала серьёзно препятствует их деятельности. Эта цифра, опубликованная Центром экономических исследований Швейцарского федерального технологического института (KOF), самый высокий показатель с 2009 года: при последнем пике спроса на работников в данном секторе показатель составлял менее 20%.

По словам одного из владельцев бара в Берне, причинами такого положения стали тяжёлые условия труда, уход сотрудников, прошедших переподготовку в период пандемии, и слишком большое количество ресторанов и баров в Швейцарии.

В Швейцарии слишком много ресторанов и баров. На протяжении многих лет их переизбыток составлял примерно 30%.

В краткосрочной перспективе руководство Gastrosuisse делает ставку на создание более привлекательных условий труда. В частности, уже достигнута договорённость о повышении с 2023 года минимальной заработной платы. А пока некоторые владельцы бистро пытаются привлечь кандидатов новыми, более привлекательными моделями рабочего времени – например, четырёхдневной рабочей неделей. В среднесрочной перспективе Gastrosuisse также рассчитывает на иностранных работников, призывая открыть квоты в ресторанном и гостиничном бизнесе для соискателей из третьих стран. //SA

(tamedia/тв)