Тыквенный суп, который любят дети и взрослые. Рецепт

Тыквенный крем-суп готовят - хит сезона

Тыквенный крем-суп готовят во многих семьях, особенно в самый пик сезона – осенью. Несмотря на то, что существует множество вариантов его приготовления, именно этот продолжает пользоваться неизменным успехом. Приятным бонусом является то, что тыква богата множеством витаминов и микроэлементов.

Тыквенный крем-суп

Количество порций: 4 порции

Подготовка: 20 минут

Приготовление: 30 минут

Сложность: легко

Тыква баттернат

1. Ингредиенты

• 500 гр тыквы баттернат

• 500 мл куриного или овощного бульона

• 150 мл сливок 10-15%

• средняя луковица

• 100 гр бекона

• 2 зубчика чеснока

• специя карри, 1 чайная ложка

• кориандр, половина чайной ложки

• соль и перец (по вкусу)

• щепотка мускатного ореха (можно без него)

2. Пошаговая инструкция

1. Нарежьте бекон небольшими кубиками, обжарить прямо в кастрюле на среднем огне в течение 3 минут. Как только из бекона выделится жир, добавьте мелко нарезанные лук и чеснок и продолжайте жарить ещё 3-4 минуты. Нарежьте тыкву небольшими кусочками и добавьте в кастрюлю, а вместе с ней все специи, кроме соли и перца. Хорошо перемешайте и добавьте бульон.

2. Доведите суп до кипения и убавьте огонь до слабого. Варите суп 25-30 минут. В конце добавьте сливки и соль с перцем по вкусу. Измельчите суп при помощи блендера.

3. Разлейте суп по тарелкам. По желанию можно украсить сметаной или сливками, тыквенными семечками и мелко нарезанной зеленью.

// Редакция Swiss Афиши желает вам приятного аппетита! //SA