top of page
  • Swiss Афиша

Неизвестная Швейцария: Toblerone. Откуда взялись шоколадные пирамиды


Шоколад Toblerone на фоне горы Маттерхорн // koreus.ch
Шоколад Toblerone на фоне горы Маттерхорн // koreus.ch

Однажды бернский торговец кондитерскими изделиями Жан Тоблер пришёл к выводу, что его дело нуждается в развитии. Поэтому в 1899 году была основана «Фабрика шоколада Берн, Tobler & Cie». Но до появления знаменитого и неподражаемого батончика Toblerone было ещё далеко.


История шоколада Toblerone началась в 1867 году, когда Жан Тоблер, который был родом из другого кантона, получил разрешение на поселение в Берне.


Жан Тоблер
Жан Тоблер

Сначала он работал в кондитерской Kuentz на Марктгассе в Берне, а когда Kuentz заболел, Тоблер взял на себя управление бизнесом. Через некоторое время, в 1868 году, он открывает свою собственную кондитерскую лавку «Confiserie Spéciale» на первом этаже нового здания на Миттельштрассе в районе Ленгасс.

Реклама фабрики Жана Тоблера
Реклама фабрики Жана Тоблера

Сначала Жан Тоблер изготавливал шоколадные изделия только в своём магазине из полуфабрикатов, которые он покупал у других известных производителей. Но в 1899 году, воодушевлённый возросшим спросом на кондитерские изделия своей лавки, он вместе с сыновьями открывает своё собственное промышленное производство – «Фабрику шоколада Берн, Тоблер & Ко».


Дела шли в гору, объёмы продаж неуклонно росли. Где-то через год после открытия фабрики Жан Тоблер передаёт управление бизнеса в руки своего сына Теодора Тоблера.


Именно Теодору и его двоюродному брату Эмилю Бауманну пришла в голову идея создать совершенно новый по форме шоколад в виде объёмных треугольников. Это произошло в 1908 году. В состав первого Toblerone входили мёд, нуга, миндаль, молоко, какао-масло, тёртое какао и сахар.

Теодор Тоблер (1876)
Название «Тоблерон» представляет собой игру слов от фамилии владельца фабрики «Тоблер» и «Торроне», итальянского названия медово-миндальной нуги.

Сегодня этот легендарный шоколад ценится за свою неповторимую треугольную форму, узнаваемую во всём мире и, конечно же, за несравнимый ни с чем вкус. Такая комбинация оригинальных решений обеспечивает ему успех на протяжении уже 114 лет.


Однако всё это время один из самых известных продуктов Швейцарии окружает тайна... Почему же всё-таки этот шоколад имеет столь необычную форму?


Согласно одной из самых политкорректных версий, форма Toblerone напоминает собой горы Швейцарии. Поэтому легко допустить, что альпийские вершины вдохновили Тоблера и Бауманна на создание характерной треугольной формы для своего нового шоколада.


Плакат с изображением «Фабрики шоколада Берн, Тоблер & Ко»
Плакат с изображением «Фабрики шоколада Берн, Тоблер & Ко»

Но есть и другое объяснение, которое, безусловно, более интригующее, чем предыдущая версия: Теодора Тоблера впечатлил не столько Маттерхорн, сколько шоу в Folies Bergère в парижском мюзик-холле, где в финале танцоры образовали гигантскую человеческую пирамиду.


К сожалению, мы никогда уже не узнаем наверняка, какая версия является настоящей, поэтому эта загадка, скорее всего, так и останется неразгаданной.

Но что хорошо известно – это то, что знаменитый Маттерхорн на упаковке Тоблерона появился не сразу. Поначалу её украшал повелитель горных вершин – орёл. Потом, в 1920 году его сменило геральдическое изображение (бернского) медведя – своего рода признание важности шоколадной фабрики для города Берн.

Одна из первых упаковок шоколада Toblerone
Одна из первых упаковок шоколада Toblerone

Что касается горы Маттерхорн, то она украшает упаковку Тоблерона только с 1970 года!

В 2000 обёртка Тоблерона опять изменилась: сине-белый логотип Tobler исчезает, а вместо него на упаковке появляется Маттерхорн, в котором был вписан силуэт бернского мишки. Именно в таком виде «Tobleronne of Switzerland» теперь путешествует по всему миру.


В 2008 Toblerone отпраздновал свой 100-летний юбилей. По этому поводу в компании решили выпустить юбилейную «коллекционную» упаковку.

Юбилейная упаковка шоколада Тоблерон

Но при всех столь разнообразных дизайнерских вариантах обёрток шоколадных пирамидок из Швейцарии, одно остаётся неизменным – это неподражаемый и несравнимый ни с чем вкус этого швейцарского деликатеса, которым наслаждаются гурманы по всему миру.



И напоследок ещё один факт о Тоблероне
Бетонные противотанковые укрепления «Линия Toblerone» рядом с Ньоном (кантон Во)
Бетонные противотанковые укрепления «Линия Toblerone» рядом с Ньоном (кантон Во)

Слово «Toblerone» вошло в историю не только, как известный всем шоколад, но и как средство противотанковой защиты: линия бетонных укреплений в форме пирамид на западной границе Швейцарии была названа «Линией Toblerone». //SA


 

Узнайте об истории Toblerone из этого ролика (к сожалению, только на немецком языке :-( )


Недавние посты

Смотреть все
bottom of page