- Татьяна Вилданова
Овощные грядки в женевском парке в центре города
Проект «Овощи в городе», поддержанный Женевским союзом овощеводов, с 1 мая расположился в сквере на террасе Обсерватории в двух шагах от исторического центра города.
В конце апреля на огороженном обычным деревенским штакетником зеленом газоне сквера Обсерватории перед женевским художественным музеем началась подготовка торжественного открытия выставки «Овощи в городе» (Legumes en ville), для экспонатов которой вместо привычных выставочных стендов вскопали грядки и поставили большую теплицу.
Женевский кантон считается колыбелью швейцарских овощеводов, традиции которых восходят к XVII веку. Приблизительно 45% его территории – 12’733 гектара – занимают сельскохозяйственные угодья.
1 мая работники этой необычной выставки засадили их овощной рассадой. На грядках напротив музея оказались ряды салатов, женевского кардона, свеклы и лука, а в теплице поселились различные сорта томатов, баклажан, огурцов и перца.
Фоторепортаж SA: Выставка: «Овощи в городе», Женева, май 2021
Так по инициативе женевских овощеводов, в рамках Международного года овощей и фруктов, открылась выставка, на конкретных примерах показывающая, как и с помощью каких технологий обрабатывается земля, какую роль играют производители овощей кантона в сохранении биоразнообразия, а также об эволюции сельскохозяйственных технологий на протяжении веков.
Женевский кантон является вторым по значимости сельскохозяйственным кантоном Швейцарии. 15% его продукции выращено в экологически чистых условиях и продается под грифом «био».
«Овощи в городе» приглашает всех желающих пройти по образовательной тропе, вдоль которой установлены панели, рассказывающие о представленных на выставке овощах и особенностях их выращивания. Таким образом организаторы выставки стремятся показать горожанам важность местного сельского хозяйства и стимулировать их к большему потреблению продукции женевских фермеров.
В кантоне выращиваются 100 видов овощей, два из которых – дальний родственник испанского артишока русского репейника «Cardon épineux genevois» и клубника «Mara des bois», селекционированы местными овощеводами.
Женевский кардон
Женевский кардон – овощ, очень малоизвестный в Швейцарии за пределами нынешнего ареала выращивания: сельской местности Женевы и, в меньшей степени, части кантона Во. Однако в Женеве и окрестностях он имеет ауру праздничного овоща с тонкими ароматами, особенно того, что едят на Рождество. Его можно найти в свежем виде в декабре на рынках Женевы и Во, но он также доступен круглый год в консервированном виде.
Женевский кардон был зарегистрирован в Федеральном реестре наименований происхождения (PDO) и географических указаний (IGP) в 2003 году.
Выставка продлится шесть месяцев и закончится 15 октября после сбора урожая знаменитого женевского кардона. За этот период её сотрудники снимут несколько урожаев и обновят культуры на грядках. Собранные овощи будут переданы благотворительной ассоциации.
«Для нас было важно обратиться к людям, которые не часто выезжают за город, – объясняет Жан Шмальц из союза женевских овощеводов Genève Terroir. – показать всю производственную цепочку от урожая до тарелки». //SA
Оформите подписку на наш сайт и получайте свежие новости из Швейцарии каждое утро к завтраку!