Самый лучший кондитер в мире – швейцарец

Во вторник Давид Шмид из Аргау был назван лучшим в мире кондитером. Он стал первым швейцарцем, завоевавшим этот титул, объявила Швейцарская ассоциация пекарей и кондитеров (SBC).

Давид Шмид считается «маяком» в швейцарском секторе хлебопекарной и кондитерской промышленности, говорится в заявлении SBC: «Он решительно движется вперёд, удивляет своими инновациями и креативностью, делится знаниями и идеями».

Давид Шмид завоевал множество наград после окончания обучения в 2001 г. В прошлом году он и его жена Николь открыли кондитерскую в Цофингене (кантон Аргау), которая носит его имя. С небольшим, но высококачественным ассортиментом продукции он создал «маленький кусочек Франции» в самом центре города Аргау, как отмечает SBC. В июне прошлого года пара получила «корону пекаря».

Чтобы стать лучшим кондитером в мире, необходимо соответствовать различным строгим критериям. Кандидаты должны пройти обучение на повара-кондитера, активно и самостоятельно управлять пекарней-кафе, опубликовать собственную кулинарную книгу и успешно участвовать в конкурсах. В их активе также должна быть маркетинговая и инновационная деятельность. //SA

(ATS)