Рестораны франкоязычной Швейцарии имеют самые низкие онлайн-рейтинги

Рестораны франкоязычной Швейцарии имеют самые низкие онлайн-рейтинги // Pexels

Согласно исследованию, проведённому на основе почти полумиллиона оценок ресторанов, Лозанна занимает последнее место в швейцарском рейтинге. Биль – единственный город франкоязычной Швейцарии, превысивший средний показатель по стране.

В 2022 году клиенты ресторанов во франкоязычной Швейцарии оказались наименее удовлетворёнными в стране, согласно недавнему анализу, проведённому платформой онлайн-обзоров Respondelligent. Анализ основан на средних оценках, выставленных интернет-пользователями по пяти категориям: еда, обслуживание, атмосфера, инфраструктура и соотношение цены и качества. На его основе был составлен рейтинг среди шестнадцати крупных городов в трёх основных языковых регионах страны.

Набрав 82,1 балла из 100, франкоязычная Швейцария находится ниже среднего по стране.

Наихудший показатель в стране – Лозанна с результатом 80,2 из 100. Во франкоязычной Швейцарии Женева выделяется в категориях «питание» и «инфраструктура», а лучшее соотношение цены и качества можно найти в Нёвшателе. Биль (кантон Берн), набравший 84 балла, является единственным городом в языковом регионе, превысившим средний показатель по Швейцарии.

«Я не удивлён этими цифрами», – объясняет Жиль Мейстр, президент GastroVaud. Он добавляет: «У нас уже больше года проблемы с персоналом. Качественное обслуживание зависит от хорошо обученного персонала. Сейчас нам приходится искать квалифицированный персонал или обучать его». Однако он настороженно относится к исследованиям, основанным на онлайн-рейтингах, поскольку они не учитывают культурные различия между респондентами: «Национальность туристов варьируется от региона к региону, и культура респондентов может сильно повлиять на рейтинг. Поэтому мы должны принимать это во внимание, чтобы избежать определённых предубеждений».

В 2022 году средний национальный показатель составил 83,7 из 100. Это худший результат с 2019 года, когда было проведено первое исследование Respondelligent. Это снижение можно объяснить, в частности, большим количеством отрицательных оценок, выставленных за соотношение цены и качества – фактор, которому до этого момента пользователи Интернета не придавали особого значения.

Категории, посвящённые качеству еды и обслуживания, остаются самыми решающими при присвоении рейтинга. Как и в прошлом году, рестораны в Санкт-Галлене получили самые высокие оценки в стране. //SA

(yk)