Развитие и продвижение локальных продуктов: во Фрибурге стартовал «Год вкуса»

Во Фрибурге начался «Год вкуса» // Pexels

Город Фрибург официально объявил о начале «Года вкуса». С марта по октябрь он организует ряд мероприятий, кульминацией которых станет «Неделя вкуса» в сентябре. Это событие станет частью подхода к устойчивому развитию и продвижению местных продуктов.

Фрибург воспользуется этим вкусовым опытом, чтобы предложить поразмышлять о здоровье, экологии, обучении и рабочих местах, связанных с едой, сообщает канал RTS. В частности, повысить осведомлённость общественности о качестве и происхождении продуктов питания и помочь людям открыть для себя местную продукцию, которая производится с соблюдением сезонов.

Целью «Года вкуса» во Фрибурге также является привлечение внимания к инновациям в агропродовольственном секторе.

«Это возможность продвигать все продукты питания, производимые в кантоне», – сказал Пьер-Ален Бапст, директор Terroir Fribourg в программе 12h30.

«Сегодня во Фрибуре есть много фирменных блюд, о которых мы не сразу вспоминаем: спаржа, чечевица, улитки или трюфели, – говорит он. – Во Фрибурге у нас есть целый ряд традиционных продуктов или продуктов, которые являются частью процесса инноваций и развития сельского хозяйства».

В течение этого года город и его партнёры организуют мероприятия, направленные на пропаганду удовольствия от еды, создание связей вокруг гастрономии и освещение местных, аутентичных, здоровых и устойчивых продуктов.

Власти также вступят в партнерство с Фрибургским международным кинофестивалем (FIFF) в рамках которого будут показаны пять кулинарных фильмов. Они подпишут Миланский пакт о городской продовольственной политике, который обязывает подписавших гарантировать продовольственную безопасность. Что касается Ночи музеев, то она будет основана на вкусовых ощущениях. //SA

(yk)