История вегетарианства: с чего всё началось

Как зародилось вегетарианство?

Каждый седьмой житель планеты придерживается питания без продуктов животного происхождения. В современном мире вегетарианство – это настоящий культ. С чего всё началось?

Пифагор (570-470 гг. до н.э.)

Несмотря на то что термин «вегетарианство» появился относительно недавно, его история уходит своими корнями в Античные времена. Одним из первых известных европейских вегетарианцев принято считать Пифагора (570-470 гг. до н.э.). Известный своим вкладом в математику, Пифагор также распространял учение о том, что на каждое живое существо следует смотреть как на родственную душу, что предусматривало отказ от мяса.

Известно, что многие выдающиеся древнегреческие мыслители, пришедшие после Пифагора, отдавали предпочтение вегетарианской или пифагорейской диете. Аристотель, Платон и Сократ не один раз поднимали на дебатах вопрос о положении животных в нашем мире.

Восток

Позже наиболее широкое развитие вегетарианства было на Востоке. Оно всегда занимало важное место в учении буддизма, ядром которого является сострадание ко всему живому. Выдающийся индийский правитель Ашока обратился в буддизм, потрясённый ужасами войны. После чего в империи были запрещены жертвоприношения и охота ради удовольствия.

Император Ашока – великий покровитель буддизма

Эпоха Ренессанса

В течение раннего Ренессанса открытая вегетарианская позиция была редким феноменом. Этот период известен в истории как царство голода и болезней, отсутствие урожая и дефицит продовольствия. Мясо считалось роскошью для богатых. Еда была довольно однообразной. Около 60% рациона занимали углеводы: хлеб, лепёшки, разные каши, супы.

Застолье в эпоху Ренессанса

Уже позднее взор людей вновь обратился к античной классической философии. Пифагорейские и неоплатонические идеи становились снова авторитетными в Европе.

Современный мир

В XX веке наблюдалось активное развитие вегетарианского движения. Во многих странах начали создаваться вегетарианские сообщества, открывались вегетарианские заведения, печатались книги, выпускались газеты, публикующие исследования, которые помогали углубиться как в этический, так и в физиологический аспект вегетарианства.

Пять процентов населения Швейцарии старше 14 лет являются вегетарианцами

История этого движения затрагивает все культуры мира. Вегетарианский образ жизни поддерживал человечество на протяжении многих тысяч лет в моральном, религиозном и экономическом плане.

В настоящее время пять процентов населения Швейцарии старше 14 лет являются вегетарианцами. По данным ассоциации Swissveg, эта тенденция ежегодно растёт, и уже через пять лет людей, отказавшихся от мяса, будет 10%. По мнению ассоциации, этот рост обусловлен более широким освещением в СМИ недостатков потребления мяса и более лёгким доступом к информации через Интернет. //SA