Грюйер из Монбовона победил в конкурсе Swiss Cheese Awards 2021 года

Грюйер из Монбовона (ФР) стал абсолютным чемпионом среди швейцарских сыров // Keystone

В коммуне Валь-де-Бань в Валлисе завершился 12-й конкурс Swiss Cheese Awards. Победителем стал Le Gruyère AOP, изготовленный Марком Делакомбазом на сыроварне в Монбовоне из кантона Фрибург.

В 12-м конкурсе Swiss Cheese Awards принимали участие около 300 сыроваров, выставившие на суд жюри из 150 человек 1’064 сыра. 32 победителя в разных категориях были награждены премиями, говорится в пресс-релизе организации.

Абсолютным чемпионом этого года стал сыр, изготовленный Марком Делакомбазом на сыроварне Монбовон, уже получившей знак отличия от Государственного совета Фрибурга.

Чиновники из Фрибурга, тем не менее, выбрали сыр из своего кантона – Vacherin fribourgeois AOP – в качестве блюда для дегустации во время официального представления.

Первый конкурс с присуждением премий Swiss Cheese Awards состоялся в Берне в 2001 году. Первоначально проводившийся ежегодно, с 2004 года конкурс, созданный зонтичной ассоциацией швейцарских мастеров сыра Fromarte, стал проходить раз в два года. //SA

(rts/тв)