Генная инженерия может заменить коров

Компания Nestlé изобрела в лаборатории искусственное молоко

Скоро ли обычные коровы станут ненужными? Этот вопрос возник после того, как компания Nestlé изобрела в лаборатории искусственное молоко, которое можно производить в больших масштабах.

Продовольственный гигант Nestlé недавно выпустил на рынок США в пробном режиме генетически модифицированное молоко под названием Cowa Bunga, пишет газета SonntagsZeitung. Это искусственное молоко производится из белков американской компании Perfect Day. Компания использует микроорганизмы, которые были генетически модифицированы для производства молочных белков. Это лабораторное молоко должно быть похоже на оригинальное по вкусу и составу.

Как оно было воспринято потребителями в США? Представитель компании Nestlé сообщил, что «испытания прошли хорошо. Потребители были приятно удивлены сходством с продуктами из коровьего молока».

Вслед за этим конкурент компании из Веве, Unilever, объявил о своём намерении продавать в этом году на европейском рынке мороженое Ben&Jerry's, изготовленное с использованием выращенных в лаборатории белков.

Однако не только крупные компании хотят встряхнуть молочный рынок. Молодой швейцарский предприниматель Раффаэль Вольгензингер собирается выпустить на рынок сыр, изготовленный с помощью генной инженерии. «В этом году мы выпустим на немецкий рынок наши сырные альтернативы», – предупредил основатель берлинского стартапа Formo.

Большой вопрос, скоро ли лабораторное молоко сделает молочных коров ненужными. В любом случае, его можно будет производить в промышленных масштабах.

По мнению Федерального ведомства сельского хозяйства, пока ещё слишком рано оценивать шансы на успех новых альтернатив молоку и их последствия, а именно, могут ли такие инновации кардинально изменить молочную промышленность.

«Потенциал таких продуктов все ещё зависит от цены и признания потребителей», – говорит пресс-секретарь Джонатан Фиш. //SA

(тв)