- Татьяна Вилданова
Где собрать «свой» урожай в Швейцарии
Обновлено: 29 мая 2022 г.
В период созревания сезонной продукции многие фермы открывают свои сады и огороды для всех любителей U-pick. Для многих горожан сбор фермерских фруктов-овощей собственными руками стал не только возможностью их недорогого приобретения, но и прекрасным отдыхом на лоне природы.
Заканчивается жаркий май, и в Швейцарии наступает пора созревания сезонной продукции. Самое горячее время для местных фермеров и самое «вкусное» для горожан, у которых появляется возможность приобрести свежайшую фермерскую продукцию на местных рынках и в фермерских магазинах, заказать доставку фермерских корзин или подарить себе ещё большее удовольствие, собрав урожай своими руками.
Рick-your-own или семейный выезд горожан на сбор урожая завоёвывает всё большую популярность среди швейцарцев, совмещая в себе сбор и приобретение по минимальной цене фермерской продукции с активным отдыхом на природе.
U-pick, или Когда правильное питание становится досугом
Одной из примет нашего времени стало желание людей вести активный образ жизни и правильно питаться. Программа U-pick («собирай сам») идеально сочетает в себе и то, и другое. Люди, которые хотят питаться качественными сезонными фруктами и овощами, получают возможность самостоятельно их собрать. Ещё тёплые от солнца плоды, собранные в период их идеальной зрелости, сохраняют в себе неповторимый вкус живого сада, к которому добавляются нотки здорового и приятного времяпрепровождения на свежем воздухе. Как же не испытать прилив гордости, любуясь в конце дня собственноручно наполненными овощами корзинами?
Как это работает?
Фермер приглашает горожан на свои плантации и сады, где они самостоятельно собирают урожай. Как правило, цены за килограмм указываются здесь же. После завершения сбора урожай взвешивается и оплачивается, либо владельцу, либо в ящик, по принципу доверия.
В большинстве случаев автоответчик, ежедневно обновляемый в течение всего сезона, позволяет всем желающим узнать, что ещё осталось собрать на ферме. У большинства фермеров также есть свой веб-сайт или даже страница на Facebook, где всегда можно найти актуальную информацию.
Менее продвинутые в компьютерной грамотности объединились под общей крышей сайта cueillette.ch, который обеспечивает им хорошую рекламу, а пользователей Интернета информирует об открытии сбора урожая.
Все вкусы в природе
Без сомнения, королевой и звездой U-pick является клубника. Швейцарские производители выращивают сорта с сочной и сладкой мякотью, легко снимающиеся, такие как Cléry, Joly и Darselect. Разведение нескольких сортов, смешивание весенней клубники, которая плодоносит в начале сезона, с так называемыми «ремонтантными» сортами за их способность плодоносить несколько раз, позволяет фермерским хозяйствам предлагать ароматную продукцию с середины мая до первых заморозков.
С успешно разведённым в 2004 году новым ремонтантным сортом клубники Mara des bois, Domaine de Barutel в Голлионе организует два сбора урожая: с середины мая до середины июня в открытом грунте и с середины сентября до середины октября в туннелях.
Вслед за клубникой идут другие фрукты и ягоды, которые используются для приготовления варенья: малина, виноград, чёрная смородина, ежевика. Также доступны вишня, яблоки, груши и сливы, хотя их сбор в садах сопряжён с определёнными ограничениями.
По соображениям безопасности в Верже д'Эгль сбор плодов идёт только с нижней части кроны деревьев. На ферме также высажены карликовые вишнёвые деревья, чтобы плоды можно было собирать без лестницы. Цветы и овощи дополняют ассортимент продукции, доступной для сбора приезжими.
// Рекомендации по сбору урожая для «чайников»
Перед планированием поездки сначала позвоните или уточните на сайте дни и часы, когда ферма будет открыта
Берите с собой свои контейнеры и взвешивайте их пустыми по прибытии, чтобы потом платить только за собранные плоды
При необходимости уточните у работников фермы, куда вам лучше встать
После сбора урожая вернитесь к кассиру, чтобы взвесить корзину и оплатить собранные плоды, либо опустите оплату в специально отведённый для этого ящик
// Места сбора овощей и фруктов в кантоне Во
Les Vergers d'Aigle et d'Yvorne
Что собирают: вишня, малина, виноград, смородина, слива, яблоки
Адрес: Route d’Evian 32
Телефон: 024 466 35 83
Веб-сайт: Vergers.ch
Les petits fruits de Bussy, Bussy-Chardonney
Что собирают: клубника, малина
Адрес: Route Cantonale
Телефон: 078 924 14 66
Веб-сайт: Lespetitsfruitsdebussy.ch
Ferme Les Sapins, Colombier
Что собирают: малина, чёрная и красная смородина, вишня
Адрес: Les Sapins 2
Телефон: 021 800 33 34
Guidoux- Fruits, Cronay
Что собирают: малина
Адрес: Rue de la Crause 13
Телефон: 024 433 11 69
Веб-сайт: Guidoux-fruits.ch
La Ferme à Gachet, Eclépens
Что собирают: малина, чёрная и красная смородина, ежевика
Адрес: La Croix
Телефон: 021 866 73 36 / 079 243 84 64
Веб-сайт: Lafermeagachet.ch
Domaine du Priez, Genolier
Что собирают: клубника, малина
Адрес: Chemin de Gogandé 1
Телефон: 022 366 04 04
Domaine de Barutel, Gollion
Что собирают: малина, клубника Mara des bois
Адрес: En Barutel
Телефон: 077 436 15 89
Веб-сайт: Lafraise.ch
Famille Vulliamy, Goumoëns-La-Ville
Что собирают: клубника, чёрная и красная смородина
Адрес: Route de Goumoëns-le-Jux 3
Телефон: 079 685 01 10
Duc Jean-François, Granges-Marnand
Что собирают: малина
Адрес: En Brit 5
Телефон: 079 465 66 71
Vos Fraises à cueillir, Mathod
Что собирают: малина, фасоль, цветы Route d’Orbe, hangar
Телефон: 024 549 17 75
Веб-сайт: Fraisesacueillir.ch
La ferme aux framboises, Mathod
Что собирают: разные сорта малины
Адрес: Route d'Orbe 2
Телефон: 076 467 45 41
Веб-сайт: Framboisemathod.ch
Gallay Michel et Françoise, Perroy
Что собирают: вишня
Адрес: Route de Montelly 29
Телефон: 021 825 28 71
Marché du Taulard, Romanel-sur-Lausanne
Что собирают: малина
Адрес:Chemin du Boulard 1
Телефон: 021 647 81 22
Веб-сайт: Taulard.ch
Giradet Charly, Suchy
Что собирают: вишня
Адрес: Chemin des Oiseaux 3
Телефон: 079 379 61 56
Aux 4 Saisons, Vuillerens
Что собирают: малина
Адрес: Rue du Village 18
Телефон: 021 869 90 60 / 079 288 39 57
Веб-сайт: Famille-bourgeois.ch
// Места сбора овощей и фруктов в кантоне Валлис
Jardin Eden, Fully
Что собирают: малина, абрикосы, клубника, вишня, цветы
Адрес: Sortie 23 autoroute A9
Телефон: 079 436 79 07
Nend’Abricot, Haute-Nendaz
Что собирают: абрикосы, вишня
Адрес: Immeuble Lake Placid
Телефон: 027 288 75 15
Philfruits, Riddes
Что собирают: клубника, малина, различные сорта смородины, черника, вишня, абрикосы
Адрес: Portions-Neuves 25
Телефон: 079 242 79 92
Веб-сайт: Philfruits.ch
// Места сбора овощей и фруктов в кантоне Фрибург
Self-Fruits Perroud, Attalens
Что собирают: малина, клубника, ревень, разные виды смородины, ежевика, черника, слива, разные сорта зеленого салата, помидоры, картофель, тыква
Адрес: Route de Rombuet 148
Телефон: 079 660 33 65
Веб-сайт: Selffruitsperroud.ch
Chenaux Gérard, Chésopelloz
Что собирают: клубника, разные виды смородины, ежевика, помидоры
Адрес: Rafoué 148
Телефон: 026 475 12 80
Веб-сайт: chenaux-ventedirec te.ch
Marché des Chandines, Delley-Portalban
Что собирают: клубника
Адрес: Les Chandines 7
Телефон: 026 677 28 0 5
Веб-сайт: chandines.ch
Self-Pick Schiffenen, Düdingen
Что собирают: летняя и осенняя малина, разные виды смородины, ежевика, черника, яблоки, груши, зелёный салат, цветы
Адрес: Schiffenen 4
Телефон: 026 493 35 90
Веб-сайт: Selfpick-schiffenen.ch
Fäschtus' Biohof, Giffers
Что собирают: малина
Адрес: Obertswilstrasse 62
Телефон: 079 229 70 48
Веб-сайт: Faeschtus-biohof.ch
arbo Thévoz, Russy
Что собирают: малина, разные виды смородины, ежевика
Адрес: Route de Dompierre 6
Телефон: 079 731 66 12
Веб-сайт: Arbothevoz.ch
// Места сбора овощей и фруктов в кантоне Нёвшатель
Framboiseraie du Vanel, Les Geneveys-sur-Coffrane
Что собирают: малина, ежевика
Адрес: Chemin des Prés 21
Телефон: 079 240 40 60
Fraises du Val-de-Ruz, Savagnier
Что собирают: клубника
Адрес: La Rincieure 2
Телефон: 079 446 05 52
// Места сбора овощей и фруктов в кантоне Юра
Ferme Bellevue, Courrendlin
Что собирают: клубника, липа, малина, вишня, слива, груша
Адрес: Bellevue
Телефон: 032 435 61 08 / 078 633 76 31
Веб-сайт: Ferme-bellevue.ch
// Места сбора овощей и фруктов в кантоне Берн
Self-Pick Moron-Bellelay, Le Fuet
Что собирают: клубника
Адрес: Loosli Markus, Moron 30
Телефон: 032 4 84 99 57
Samuel Gassner, Port
Что собирают: клубника
Адрес: Aegertenstrasse 31
Телефон: 079 206 00 27
Nyffenegger, Worben
Что собирают: клубника
Адрес: Mühlestrasse 19
Телефон: 079 642 32 55
Веб-сайт: Nyffenegger-worben.ch
Fiechter, Worben
Что собирают: клубника
Адрес: Hauptstrasse 10
Телефон: 032 384 19 43
Niederauser GG, Gals
Что собирают: клубника, малина, ежевика, разные сорта смородины
Адрес: Dorfstrasse 26
Телефон: 032 338 25 68
Веб-сайт: Niederhausergals.ch
Trudi et Markus Scheidegger, Saules
Что собирают: малина, клубника
Адрес: Montagne de Saules
Телефон: 032 484 91 34 / 079 687 23 51
Веб-сайт: Fermescheidegger.jimdo.com
// Места, где можно собрать цветы
Chez Roseline, Apples
Что собирают: срезанные цветы для букетов
Адрес: Rte de Cottens 24
Телефон: 079 635 95 77
Jaquier Jean-François, Curtilles
Что собирают: срезанные цветы для букетов Quoi
Адрес: Le Pâquis 1
Телефон: 021 906 88 59 / 078 721 92 50
La Grange aux Courges, Goumoëns-la-Ville
Что собирают: георгины, подсолнухи, фацелия
Адрес: Rte d’Eclagnens 7
Телефон: 021 882 20 02
Веб-сайт: Lagrangeauxcourges.ch
La Ferme de Primapraz, Puidoux
Что собирают: срезанные цветы для букетов
Адрес: Chevalley Jean-Rémy
Телефон: 021 946 39 76
Famille Grisel, Travers
Что собирают: подсолнухи, георгины, космея, гвоздики; ароматические растения в горшках: базилик, розмарин, тимьян, полынь
Телефон: 032 863 16 70
Приятного отдыха и удачного сбора урожая всем любителям активных выходных! //SA
(loisirs/тв)