Фриттата Примавера c Тильзитом. Рецепт

Эта вкуснейшая весенняя фриттата – незаменимое блюдо для воскресного бранча и прекрасная альтернатива сырному пирогу.

Фриттата Примавера c Тильзитом

Количество порций: 4

Подготовка: около 15 минут

Приготовление: около 45 минут

Сложность: средняя

1. Ингредиенты

Зелёный Тилсит

• 150 г молодых листьев шпината

• ½ ст. л. сливочного масла

• 1 лук-шалот, нарезанный

• 2 измельчённых зубчика чеснока

• 150 г гороха

• 8 яиц

• 4 ст. л. сливок

• немного мускатного ореха

• ¾ ч.л. соли

• немного перца

• ½ ст. л. сливочного масла

• 200 г ЗЕЛЁНОГО ТИЛЬЗИТА, нарезанного кубиками

2. Пошаговая инструкция

1. Накройте крышкой и пропарьте шпинат в большой кастрюле, выньте и слейте воду. Разогрейте сливочное масло в сковороде с антипригарным покрытием. Обжарьте лук-шалот и чеснок. Добавьте горох и шпинат, немного пропарьте и удалите.

2. Хорошо перемешайте яйца и сливки, добавьте овощи и приправьте. Положите масло в ту же сковороду, добавьте треть приготовленной смеси. Выложите сверху ТИЛЬЗИТ, полейте яичной смесью. Накройте и готовьте фриттату на медленном огне в течение 30-35 минут, пока она не станет твёрдой. Периодически снимайте крышку, чтобы выпустить пар.

3. Переверните фриттату на большую тарелку, переложите обратно в сковороду и готовьте фриттату без крышки в течение 5-10 минут.

Видео рецепта

// Редакция Афиша желаем вам приятного аппетита! //SA