Фондю «moitié-moitié» защищено знаком оригинального рецепта

Торговый знак оригинально продукта теперь защищает название фондю «moitié-moitié» // stock

Торговый знак оригинально продукта теперь защищает название фондю «moitié-moitié». Этот знак призван способствовать использованию оригинального рецепта – 50% Vacherin fribourgeois PDO и 50% Gruyère PDO, – обеспечивая при этом лучший контроль за качеством.

Это решение было принято из-за все более частого использования названия фондю «moitié-moitié» (половина на половину) для продуктов, в которых не используются два сыра PDO, заявили на прошлой неделе в Интерпрофессиональных ассоциациях Vacherin fribourgeois и Gruyère, выступивших с этой инициативой.

Для подавляющего большинства любителей фондю само собой разумеется, что «половина на половину» должна включать 50% Vacherin fribourgeois PDO и столько же Gruyère PDO.

Но, по данным двух ассоциаций, всё больше и больше компаний не соблюдают это правило. Это относится как к кантону Фрибург, так и к остальной Швейцарии. Чтобы исправить эту ситуацию, Интерпрофессиональные ассоциации Vacherin fribourgeois и Gruyère решили защитить оригинальный рецепт с помощью товарного знака PDO, зарегистрированного в Швейцарском реестре товарных знаков.

Эта защита позволит лучше позиционировать два сыра PDO и продвигать оригинальное фондю «moitié-moitié». При этом она также будет направлена на улучшение прослеживаемости, «гарантии качества для информированных клиентов», отмечают две ассоциации в своём пресс-релизе. //SA

(ats)